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扬州:农户订单种植不愁卖 细解扬麦联合体背后的“粮”策
shuai 2021-06-15

记者 周晗

芒种一过,麦类等有芒作物成熟,意味着夏收开始。在扬州,6月9日左右是小麦大面积收割最忙时。为了让到手的小麦卖上好价钱,本周起,扬州市家庭农场协会与扬麦生产产业化联合体对“订单种植户”组织开展提价收购行动。

目前市场新收小麦(水分≤13.0%的国家质量标准)平均价1.27元/斤,联合体“订单种植户”的同等级小麦则比这个均价高出0.03-0.05元/斤。

每斤高出三五分,这是为什么?

“我们选种的是目前高产优质品种扬麦15,又有联合体撑腰,按订单价基本都在1.30-1.33元。”在广陵区沙头镇人民滩村,种植大户鄂洪生说,“种粮赚钱多是以量取胜,哪怕单价高一厘都能‘见到钱’,何况三五分?”鄂洪生在当地承包土地1500亩,主要种植扬麦15,目前已收割三分之一。“平均亩产920斤,如果按每斤加价五分钱计算,一亩小麦就多收入46元。”鄂洪生一边说一边转身往田间走去,“1500亩,仅加价部分收入就多好几万元。”

都是种小麦,为啥贴上“联合体”这个标签,就能让农民增加这么多收入?原来,由扬州市家庭农场协会和江苏金土地种业有限公司牵头,国内众多粮食购销加工企业和本地种粮大户、专业合作社共同组建的扬麦生产产业化联合体,相当于小麦市场的小航母,每年从种植什么品种、执行怎样的生产标准,到麦子收上来按什么价格卖给谁,都作了预先商定,形成合同订单;农户只管种,不愁卖;企业兑现订单,加价收购不愁量,结果是参与方共赢。

加价收购,企业这笔账怎么算?

“好麦子就该给好价钱,扬麦15是酿酒制曲理想原料之一,备受酒厂青睐,我们愿意加价收购。”五粮液粮食贸易供应商王中海说,扬麦15在酿酒制曲中具有“天然优势”,它产量高、抗病性好,最重要的是品质性状稳定,一直处于五粮液等酒厂的要求之上,且麦曲中含有丰富的微生物及酶类。

据介绍,小麦根据用途不同分为强筋、弱筋和中筋。其中,强筋小麦适用于制作面包,中筋小麦适用于制作面条或馒头,而弱筋小麦除了适用于制作饼干、糕点等酥脆柔软适口食品外,还是白酒制曲的重要原料。

“我们到扬州来求购弱筋小麦,主要是为茅台、五粮液等白酒提供原料,企业附加值高了,就不能亏待了种植户。”王中海说。

优质优价,联合体哪来的号召力?

粮食市场放开后,竞争性变强,作为相对弱势的广大种植户,只有主动融入市场抱成团,才能掌握主动权,提升产品议价能力,实现生产者和经营者双赢目标。

“今年扬州夏粮播种面积约268万亩,预计全市小麦总产量101万吨,如果都能按照优质优价、加价销售,种植户将会获得一笔可观的额外收入。”扬麦生产产业化联合体负责人、扬州市家庭农场协会秘书长朱兆兵说,扬麦是国内市场公认的好品种,尤其以扬麦15为代表的弱筋小麦和以扬麦23为代表的强筋小麦,是酿酒、食品等领域的重要原料。

“让好产品卖出好价钱,抱团联合应对市场是很好的方式。”朱兆兵说,成立联合体,既给农户带来高效增值的收益,又为酒企带来稳定优质的酿酒粮,还有助于发展“一区一品”模式,配套“良种良法”,嫁接农业互联网平台,打造扬州粮食品牌,推动地区粮食产业化发展,可谓是一举多赢。

据介绍,今年以来,联合体作为中介,吸纳市场主体加价收购扬麦15超2800万斤,助农增收140万元。朱兆兵表示,未来,联合体将重点瞄准酿酒粮生产基地培育,加强科研和种植技术力量,总结推广优质弱筋小麦种植标准,联合更多市场主体,让优质小麦市场价更优,农户得实惠更多。


责任编辑:煜婕

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